In der Welt des Kaffees kommt es auf die Details an. Eine gute Tasse Kaffee besteht nicht nur aus dem Kaffee selbst, sondern auch aus dem Milchschaum, der Temperatur, dem Aussehen und dem Geschmack. Franke hat Technologien entwickelt, die die Milchschaumqualität und das Kundenerlebnis auf ein neues Niveau heben – die Foam Solutions mit Technologien wie FoamMaster™, IndividualMilk und Indivi dualMilk.

Was die Foam Solutions Technologie bietet

1. FoamMaster™

• Die FoamMaster™-Technologie erzeugt einen cremigen, feinen Schaum in Barista-Qualität, der sich perfekt mit dem Kaffee verbindet, ohne dessen Aroma zu beeinträchtigen.
• Dieser Schaum hat genau die richtige Textur – nicht zu reichhaltig, um den Geschmack zu überdecken, aber fest genug, um dem Kaffee Fülle zu verleihen und den Luxus zu erzeugen, den man oft mit einem guten Cappuccino oder Latte verbindet.

2. IndividualMilk-Technologie

• Die IndividualMilk-Technologie ermöglicht es dem Benutzer, für jede Milchsorte oder Alternative (z. B. pflanzlich) ein separates Aufschäum-/Verwendungsprofil festzulegen und jede Sorte separat zu lagern und zu verarbeiten.
• Dadurch wird eine Vermischung verschiedener Milchsorten und Milchprodukte verhindert. Jeder Typ wird separat gelagert und verarbeitet, von der Lagerung bis zum Servieren.

3. Indivi dualMilk Technologie

• Mit Indivi dualMilk ermöglicht Franke die Verwendung von zwei verschiedenen Milchsorten oder Alternativen in einer einzigen Maschine, ohne dass zusätzlicher Platz benötigt wird.
• Dieses Design bietet dem Kunden mehr Auswahl – zum Beispiel Kaffee mit normaler Milch, laktosefreier Milch oder pflanzlicher Milch – ohne dass eine separate Einheit erforderlich ist.

Warum das wichtig ist

• Anpassung an Kundenwünsche: Unterschiedliche Kunden haben unterschiedliche Vorlieben: viel Schaum, weniger Schaum, heiße oder kalte Milch, mit Pflanzliche Milchalternativen. Dank dieser Technologien wird jedem Kunden gleichbleibend guter Service geboten.
• Qualität & Konsistenz: Immer gleichbleibender Schaum mit der gleichen Konsistenz und dem gleichen Ergebnis, unabhängig von den Bedingungen oder der Milchsorte, sorgt für hohes Kundenvertrauen.
• Platz- und Betriebseffizienz: Durch die Möglichkeit, mehr Milchsorten ohne zusätzliche Maschinen oder separate Systeme zu verwenden, werden Platzbedarf, Kosten und Komplexität im Betrieb reduziert.
• Markttrend: Die Nachfrage nach laktosefreien und pflanzlichen Milchalternativen steigt. Gleichzeitig wünschen sich Kunden ein „Barista-ähnliches“ Erlebnis, ohne dafür Fachgeschäfte aufsuchen zu müssen – Technologie, die mit pflanzlicher Milch guten Schaum erzeugt, stärkt die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens.

Praktische Anwendung: Worauf Sie achten sollten

• Aufschäumprofile definieren: Legen Sie für jede Getränkeart (z. B. Cappuccino, Latte, Flat White) im Voraus die gewünschten Einstellungen fest, damit die Maschine die benötigte Schaummenge präzise steuern kann.
• Mitarbeiterschulung: Lernen Sie, wann die Profile anzuwenden sind, wie die Temperatur eingestellt wird und wie die Aufschäumkomponenten gereinigt werden, um Geschmacksrückstände und Mikroorganismen zu entfernen.
• Geeignete Milchsorten / Alternativen: Unterschiedliche Milchsorten unterscheiden sich im Fett-, Eiweiß- und Zuckergehalt; dies beeinflusst die Schaumkonsistenz. Die Wahl hochwertiger Milch oder einer Alternative (z. B. Mandel- oder Sojamilch) trägt zu einem besseren Ergebnis bei.
• Wartung: Die Reinigung der Leitungen und Teile, die mit Milch oder Schaum in Berührung kommen, ist entscheidend für Geschmack und Hygiene.